Het koperen brouwhuis

De Texelse Bierbrouwerij kocht in 2003 het koperen brouwhuis aan. Dit brouwhuis vormt de kern van ons bedrijf en waarborgt een ambachtelijk brouwproces.

In 2005 werd een derde ‘wachttank’ gebouwd en geïnstalleerd. Vanaf dat moment kon de Texelse Bierbrouwerij haar brouwcapaciteit verhogen door twee keer per dag te brouwen.

Brouwmeester Maurice Diks (links) en brouwer Michael Kieft (rechts) vergezeld van assistent brouwer Ron Witte zetten al hun kennis en jarenlange ervaring in om speciaalbier te brouwen van de hoogst mogelijke kwaliteit.

Gisting en lagering

Om ons bier de zo kenmerkende volle en romige smaak te geven, moet het enige tijd rijpen. Voor een optimaal rijpingsproces wordt het bier opgeslagen in speciale gisttanks. De Texelse Bierbrouwerij heeft er vijf die speciaal voor onze brouwerij zijn ontworpen en gemaakt.

Tijdens het rijpingsproces wordt het gist aan het bier toegevoegd. Onze brouwerij beschikt over haar eigen specifieke giststam. Het is namelijk het gist samen met de rust tijdens het rijpingsproces die de smaak van het bier bepalen.

Bottelarij

Historie

Aan de zuidkust van het eiland Texel, uitkijkend over de Waddenzee ligt het plaatsje Oudeschild. Onder de rook van dit kleine vissersdorpje staat de Texelse Bierbrouwerij.

De Texelse Bierbrouwerij is een onafhankelijke brouwerij waar sinds 1999 met aandacht en liefde ambachtelijke speciaalbieren worden gebrouwen. De Texelse Bierbrouwerij ziet het brouwen van een goed glas bier van onberispelijke kwaliteit en komaf als haar doel en missie.

Het Texels Speciaalbier

De brouwerij gebruikt voor haar bieren uitsluitend natuurlijke grondstoffen.

Gerst vormt de basis van het bier. De bijzondere omstandigheden op het eiland garanderen een optimale rijping van de gerst. De brouwerij verwerkt in haar bieren dan ook alleen de gerst die op het eiland zelf verbouwd werd. Verder gebruikt de Texelse Bierbrouwerij voor haar bieren uitsluitend het zuiverste duinwater, verfijnde hopsoorten en een unieke gistsoort die de karakteristieke fris romige smaak aan ons bier geeft. De rust die er van het eiland uitgaat speelt ook een grote rol in het rijpingsproces van onze bieren. Voldoende rust en een volledig afgerond rijpingsproces bepalen voor een belangrijk deel de smaak en het karakter van het bier.

De bieren van de Texelse Bierbrouwerij zijn van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Dit blijkt onder anderen uit de diverse oorkondes en prijzen die de Texelse Bierbrouwerij in de tien jaar die zij nu bestaat voor haar bieren heeft ontvangen.

Texel en de producten van Texel

Texel staat bekend om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte landschappen. De mensen bezoeken dit eiland om even te kunnen ontsnappen aan de hectiek van alledag. De rust die er van het eiland uitgaat, weerspiegelt zich in de producten die op Texel worden voortgebracht. Bijna al deze producten worden ambachtelijk gemaakt en zijn van hoge kwaliteit. Het kwaliteitslabel ‘Echt Texels Product’ onderscheidt deze kwaliteitsproducten.

Alle bieren van de Texelse Bierbrouwerij dragen met trots dit bewijs van erkenning en kwaliteit.

Etiketten

Filmpjes